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丁师傅省柴灶使用说明

作者:秋枫 来源:本站原创 时间:2017-12-14 点击:25

柴火灶使用须知:1、生火前,检查大、小铁锅的缺口记号是否对准烟道,炉桥和进风道是否通畅,锅内是否有足够的水或需烹饪的食物。2、将待用灶的插板抽开,不用灶的插板插上。3、如果长时间没用或者首次使用柴火灶可以端开热水桶,在其灶膛里烧几把火,趁火还没有完全熄灭时将桶复位,使灶快速进入自然抽风状态。每天用灶则可省略。4、炒菜(或煮饭)时,点燃引火料,放入灶内,再在引火料上放上稍粗的枝条或易燃的竹片等,并及时关上灶门,使它烧旺。引火料可用干燥的细柴料如松针、稻草、茅草,也可用易燃的泡沫塑料、废旧衣服等。5、通过灶门和柴料控制火力大小:若需要旺火,应关上灶门,多放一些干燥且比较细的硬柴料;如果需要小火,应打开灶门,少放柴料或放比较粗大的柴料,也可将柴草捆紧。若发现锅里没有水,锅快烧红,赶紧将柴火取出,让锅慢慢冷却,切勿用冷水浇锅,否则生铁锅会因急速降温收缩开裂。6、炒菜(或煮饭)快结束时,将柴火从灶膛取出,放入进风道,让余热继续工作。还可用余热煎蛋、熬汤、逼饭等。7、新灶打好半个月后,用以上方法每天温炉一次,连续温七天。8、记下大、小铁锅的深度,以便损坏时换上同样尺寸的铁锅,使灶内火苗离锅的高度和灶的热效率保持不变。            (秋枫编辑)来自轻笔记