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柴火灶的锅边是否应该外露?

作者:永盛能源 来源:本站原创 时间:2018-01-28 点击:73

传统美食大多数是利用燃烧柴草的方式加热、烹饪。随着城镇化的建建设和新能源的开发利用,柴火灶逐渐淡出人们的生活,但是柴火灶优势明显,其在农村厨房的主导地位没有变。民以食为天!人们对烹饪食物的用具——柴火灶也越来越重视。于是,人们对柴火灶锅边是否外露产生了不同意见。有人认为锅边露出灶台面不安全,在清洁灶台的时候容易被锅边割伤手。也有人认为锅边露出灶台面,便于取下锅做清洁或更换锅。丁师傅认为,锅边露出灶台面利大于弊。在建造柴火灶的过程中,经常要把锅子端上端下,如果锅边不露出灶台面,很难操作,用户在换锅或是对灶内做清洁的时候必须有两人配合才能取下锅,极不方便。此外,锅边露出灶台可以阻挡灶台上的杂物滚进锅里、液体流进锅里。锅边怎么比也没有菜刀容易割伤手,我们也不会因为菜刀锋利危险而不使用它。

既然说,锅边露出灶台面好一些,为什么有些师傅在建造柴火灶的时候要把锅边凹进灶台面呢?丁师傅认为,一般的师傅建造的柴火灶锅边的缝隙会往外冒烟,为了锅边不往外冒烟,这些人在建灶的时候故意把锅边凹下去这样锅边会更加密封且便于操作。所以,非专业的建灶师傅向业主挑师傅柴火灶的毛病,说锅边外露容易割伤手,用贬低丁师傅省柴灶的方式来掩盖自己的无能。

如果锅边真的容易割伤手,也可以对锅边进行打磨,让其变得光滑,完全没有必要让它凹下灶台面,你说呢?